​Scheda tecnica

​Temperatura di servizio 10–12 °C
​Grado alcolico 13,5%
​Capacità di invecchiamento 3–4 anni
​Bottiglie 750 ml
​Natura del terreno Collinare, vulcanica, tufacea, ricca di minerali (Lanuvio)
​Anno di impianto dei vigneti 2010
​Sistema di allevamento Guyot
​Tipo di coltivazione Filare
​Epoca e tipo di vendemmia Tra la fine di agosto e la prima decade di settembre, per preservare l’equilibrio tra maturità aromatica e freschezza.
​Densità di impianto 3500 ceppi/ettaro
​Resa per ettaro 100 ql/ettaro
​Varietà delle uve Viognier 100%
​Vinificazione Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per esaltare il profilo aromatico e la finezza del vitigno.
​Affinamento In acciaio per circa 6 mesi, seguiti da un adeguato affinamento in bottiglia per favorire la massima espressione organolettica.
​Area di produzione Lanuvio (sedicesimo miglio dell’antica via Appia)