​Scheda tecnica

​Temperatura di servizio 12–14 °C
​Grado alcolico 16%
​Capacità di invecchiamento 8–10 anni
​Bottiglie 500 ml
​Natura del terreno Collinare, vulcanica, tufacea, ricca di minerali (Lanuvio)
​Anno di impianto dei vigneti 2010
​Sistema di allevamento Guyot
​Tipo di coltivazione Filare
​Epoca e tipo di vendemmia Seconda metà di ottobre. Appassimento naturale su pianta per favorire la massima concentrazione zuccherina e aromatica.
​Densità di impianto 3500 ceppi/ettaro
​Resa in vino 4000 lt (resa ridotta per effetto della disidratazione naturale dell’uva)
​Varietà delle uve Moscato Bianco 100%
​Vinificazione Criomacerazione di 48 ore per un’estrazione aromatica profonda, seguita da pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio per preservare la purezza del vitigno e bilanciare il residuo zuccherino con il grado alcolico.
​Affinamento In serbatoi di acciaio per circa 12 mesi, segue affinamento in bottiglia.
​Area di produzione Lanuvio