​Scheda tecnica

​Temperatura di servizio 8–1o °C
Grado alcolico 13,5%
​Capacità di invecchiamento 2–3 anni
​Bottiglie 750 ml
​Natura del terreno Collinare, vulcanica, tufacea, ricca di minerali (Lanuvio)
​Anno di impianto dei vigneti 2010
​Sistema di allevamento Cordone speronato
​Tipo di coltivazione Filare
​Epoca e tipo di vendemmia Ultima decade di agosto (per preservare l’acidità e il profilo secco)
​Densità di impianto 2000 ceppi/ettaro
​Resa in vino 10000 lt
​Varietà delle uve Moscato Bianco 100%
​Vinificazione Diraspatura e pressatura soffice sottovuoto per preservare i profumi primari. Fermentazione a temperatura controllata (14-16 °C) in acciaio fino a completo esaurimento degli zuccheri. Breve sosta sulle fecce fini per donare stabilità e corpo.
​Affinamento Acciaio per 6 mesi, segue affinamento in bottiglia.
​Area di produzione Lanuvio