Scheda tecnica
Temperatura di servizio 8-10 C°
Capacità di invecchiamento 2/3 anni
Bottiglie 750 ml
Prima annata di produzione 2023-2024
Natura del terreno Collinare, vulcanico, ricca di minerali
Anno di impianto dei vigneti 2002-2010
Sistema di allevamento Cordone speronato – Metodo Guyot
Tipo di coltivazione Filare
Epoca e tipo di vendemmia Dopo il 15 settembre, manuale
Densità di impianto 4000 ceppi/ettaro
Resa in vino 10.000 lt
Varietà delle uve Cesanese
Vinificazione Le uve giunte in cantina vengono mmediatamente (nota: trascritto fedelmente dall’originale) pigiate e pressate, il mosto fiore subisce la fermentazione alcolica contemporaneamente a quella malolattica.
Affinamento Acciaio
Area di produzione Lanuvio
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