Il Berniniano – IGT Lazio Cabernet Sauvignon

11,50 €

Dal colore rosso rubino intenso e vivace. Al naso si presenta immediato e fragrante, caratterizzato da note varietali fresche di ciliegia, piccoli frutti di bosco e un leggero sentore erbaceo tipico del vitigno, impreziosito da delicate sfumature speziate. In bocca è un vino di grande piacevolezza e pulizia: l’ingresso è avvolgente e strutturato, sorretto da un grado alcolico importante che dona rotondità, pur mantenendo una trama tannica ben levigata e bevibile. La chiusura è netta e minerale, riflettendo la tipica impronta vulcanica del territorio di Lanuvio. Dinamico e di carattere, è un vino ideale per accompagnare piatti della tradizione laziale, carni alla brace, primi piatti saporiti al ragù o formaggi di media stagionatura.

Categoria: Vini rossi

Descrizione
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Temperatura di servizio 18 °C
Grado alcolico 14%
Capacità di invecchiamento 2–3 anni
Bottiglie 750 ml
Natura del terreno Collinare, vulcanica, tufacea, ricca di minerali (Lanuvio)
Anno di impianto dei vigneti2008
Sistema di allevamento Cordone speronato
Tipo di coltivazione Filare
Epoca e tipo di vendemmia Prima decade di settembre; vendemmia meccanizzata nelle ore più fresche della giornata per preservare l’integrità aromatica dell’uva.
Densità di impianto 4000 ceppi/ettaro
Resa per ettaro 90 ql/ettaro
Varietà delle uve Cabernet Sauvignon 100%
Vinificazione Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per esaltare la freschezza e l’espressione varietale del Cabernet Sauvignon.
Affinamento Esclusivamente in acciaio per circa 6 mesi, seguito da un breve riposo in bottiglia per favorire la massima armonia organolettica.
Area di produzione Lanuvio (Lazio)